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美食餐饮经验分享

  • 餐饮经营管理八点论谈2(2009-7-16) 要把餐饮的员工送出去,到外地学习深造,把外边的师傅请进来,进行交流合作。只有走出去,吃吃菜,看看服务……
  • 餐饮经营管理八点论谈3(2009-7-16) 五、公关营销是饭店效益的保障       ……
  • 餐饮经营管理八点论谈4(2009-7-16) 很多国营企业,有自己的上级主管单位,有时会对饭店的自主经营权有一定的限制,这样就会制约饭店的灵活经营……
  • 餐饮经营管理八点论谈5(2009-7-16) 随着现代饭店的快速发展,餐饮管理变革也在发生了大的格局。从整体饭店的管理由自己招聘培养到与管理集团合……
  • 餐饮经营管理八点论谈6(2009-7-16) 全员参与营销,人人关心经营。对于公关营销,加大提成力度,能者多劳,对拉来的会议、客户实行提成分配,公……


  • 餐饮经营管理八点论谈7(2009-7-16) 饭店的发展,关系到饭店的未来。饭店要时刻想着员工,员工才能安心工作,才能全力付出,才能爱岗敬业,以店……
  • 让餐饮业降亏损求盈利的十八招(2009-7-16) 每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆,希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那……
  • 厨房管理之原料采购(2009-7-16)            ……
  • 厨房的成本控制(2009-7-16) 餐饮质量的管理,从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。厨房是餐饮的核心,厨房的管理垦餐饮管理的重要组……
  • 菜品异物的控制(2009-7-16)       客人在进餐时,经常会在菜品中发现异物,菜肴中异物……


  • 菜点质量控制的一般方法(2009-7-16)      由于种种因素的影响,菜点质量具有随时发生变动的可能性,而厨房……
  • 厨房考核制度(2009-7-16) (1)厨师长每天对本厨房的员工实行上、下午两次点名制度,月底对每个员工的出勤天数及出勤情况进行汇总;……
  • 到底该不该帮忙(2009-7-16) 内容提示:      在客房清扫过程中.有时会出现……
  • 不能让客人把遗憾带走(2009-7-16)    内容提示:      一……
  • 餐饮:不要品牌,只要客户?(2009-7-16) 餐饮行业作为第三产业,高质量和好品牌成了大家都认同的服务标准。他们不断的进行各种尝试,在服务质量上和……


  • 厨房原料的保管与发放(2009-7-16) 一、原料盘存管理      对库存食品原料按期盘存……
  • 餐饮厨房浪费浅谈(2009-7-16) 对于目前在中餐厨房中普遍存在的浪费现象,尚未引起人们足够的重视,更谈不上对厨房浪费问题展开深入的研究……
  • 民营企业管理之痛----管理强则企业强(2009-7-16) 最近在网上经常看到有文章说:管理落后比技术落后更可怕,其实现实是这样的,民营企业在最近几年成为国家发……
  • 我开办第一家餐馆的宝贵经验(2009-7-16) 这些是一系列教训——从我开创自己的餐馆起,花了9年时间学到的。这些教训是我的亲身经历。我真希望在我经……
  • 饭店如何选址(2009-7-16) 营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当,即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到,生意也……



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