中华生意网生意资讯-提供全面的生意资讯服务 首页 | 发布信息 | 会员登录 | 资讯中心 | 客服中心 | ENGLISH

大学生创业画出来一个茶餐厅

中华生意网 ‖ 添加时间:2009/7/16 11:38:34 点击:1759

北京女孩rain是80后的独生子女,外表文静的她却很有性格,勇于尝试新鲜事物并肯为自己的理想努力。现在认识她的许多人并不知道,在二外附近很有名的茶餐厅“桂香坊”就是她一手创办的。rain戏称开茶餐厅是自己“贪吃”的一种表现,主修英语专业的她出于兴趣在大学里又辅修了餐饮管理,没想到对餐饮管理的兴趣竟然会支撑了她毕业后的第一份事业。

    毕业后的rain在二外对面进修第二外语,当时周围有许多小餐馆,但却没有一家有特别之处。春天里偶然的一次散步,rain看到二外附近有人转手餐馆,她马上动了心思,为什么不自己租下来做餐馆?情调优雅的餐厅一直是她想要的风格,在大学附近和自己一样想法的学生肯定不少,租下来就能实现自己的理想。

    说做就做,rain怀揣着有限的资金开始动手了。一个西餐厅要想脱颖而出,外部环境很重要,小成本运作其实很难。桂香坊的装修设计是朋友帮忙,但一切细节都要自己动手完成。这也是让rain日后想起来最自豪的事情,因为所有的灯、靠垫,甚至墙上的画都是她的DIY。rain回忆说,当时买的灯好看但光线太弱,西餐厅的光线又非常重要,于是她把灯内层拆掉,又在上面加上自己的手链当饰物,顶灯立刻光线柔和又造型特别。买不起太贵的沙发,rain就跑到宜家去看样本,然后自己画下图纸做沙发。自己打的沙发很舒服,以至于很多人最后都坐在上面不愿意动弹了,rain又只好拆了一层海绵。rain喜欢抽象油画,但为了省钱墙上的画都是自己用油彩画的,以前跟伯伯学过绘画的她没想到会在自己开店时用得上这个本事。店里的每张桌子风格和所摆放的饰物都不同,这也是rain为了平衡餐桌的使用率所设计的,“人们都喜欢坐靠窗的位子。舒服的沙发,只能在被冷落的桌子上摆些有趣的玩意吸引顾客”。

    这家风格独特的茶餐厅果然吸引了无数周围讲求小资情调的学生,有段时间,学生情侣们都把这里当成约会的最佳场所。虽然是老板,rain什么都要亲自上阵,点菜、端盘子、打扫卫生,rain记得第一次采购,早上5点就开车去市场,开始一点经验都没有,拿起鸭掌问人家是不是鱿鱼。因为从没进过水产市场,rain的一双新鞋都被水泡了。经过这些后来她才知道进市场要穿旧鞋、买鸭掌要买什么样的。
 不但是自己餐厅的经营,rain还在开店中学会了和各种人打交道,这让她明白有时候并不只是交钱那么简单的事情,还要学会按照社会法则生存。不光是和管理者以及顾客的人际关系,rain告诉记者,和周围竞争者的关系也很重要。比如今天店里的豆腐没了,就可以找隔壁餐厅去借,同行间这叫串菜。可是如果和周围餐馆的关系不好,别人就不会帮你。

    对于这次开餐厅的经历,rain觉得自己是幸运但不太成功的。幸运是因为这其中得到了不少人的帮助,开店还算顺利。不太成功是因为虽然没赔钱但是也没有赚到自己理想的数目。去年,这家有创意的DIY餐厅已经被盘出去了,如今的rain和别人合伙在西直门远洋大厦下又开了一家香辣蟹,有过这种独立创业的经验,rain觉得自己今后会做得越来越好。

 


关于我们   |   招贤纳士   |   重要提示   |   广告服务   |   网站地图   |   客服中心
Copyright 2004–2017 中华生意网 增值电信业务经营许可证B2-20070134号
全国咨询客服电话:021-60515138\13917337189 ( 9:00-18:00 )
沪ICP备05041411

沪公网安备 31010402001328号