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张军创业 靠羊肉煲赚钱八万变百万

中华生意网 ‖ 添加时间:2009/7/16 11:38:34 点击:1725

这个故事发生在1996年。当年的8月,在老家做生意失败的张军孤身一人从肇庆来到广州,找到了在广州做服装生意的哥哥。

    哥哥张宪建议他,老爹做的菜挺好的,不如拿出一两道菜出来试试。哥哥的提议让张军想起了父亲做过的羊肉煲,从小吃到大,张军就觉得那味道不同于一般的羊肉味道,没准这东西能卖出一点钱,于是他决定在广州卖羊肉煲试一试。

    一、找店铺。由于当时资金不足,张军带着几万元,走遍了广州的大街小巷寻找合适的店铺。但是在广州找店铺真的很费劲,张军一见报纸上的广告就上门联系,有时一天找七八家,谈来谈去,转让费一开口就是十几万元,根本就无从谈起。而广州市区的转让费,在繁华地段一个50到100平米的小店铺,至少需要6万元,而对于全部家当只有8万元的张军来说,显然太贵了。

    张军好不容易找到了一处政府食堂,有900多平方米,没有转让费,租金也便宜,而且还有一些桌子、凳子等设施。但由于地处偏僻,人气很差,不是做生意的理想地盘,因此很多人都放弃了。但对于资金捉襟见肘的张军来说,也只能如此了。于是他很快租下了这个食堂。

    二、开张有秘诀。交了一个月租金和两个月的押金,张军手头只剩下了1万多元,也就只能随随便便买了两个锅和一些碗碟,凑合在1996年10月开张营业了。但他却很快发现了关系到小店生存的大难题。原来广州人什么都吃,就是不吃普通的羊肉,因为普通的羊肉膻味很重,广州人根本不适应。

    幸亏张军的父亲做的羊肉煲有自己的特色,除了配置当归、玉竹等中药材,还有按比例调制的特殊配料,去除了羊肉的膻味,汤的口感也特好,而且吃了还不上火。

    张军的羊肉煲没有膻味,味道清甜,很适合广州人的口味,连从不吃羊肉的广州人也感受到吃他的羊肉煲是一种享受,渐渐地一传十,十传百,张军的羊肉煲生意日渐兴旺起来。就在他的羊肉煲生意小有成就时,一个可以使他立马成为百万富翁的机会突然出现了。

    开张一个月后,有个香港的餐饮集团派人找到张军,欲以20万元的价码购买他的羊肉煲,并以50万元的转让费盘下他的羊肉铺。突然降临的发财机会,使张军有些措手不及。没想到短短的一个多月,赚了30多万元,香港人又要送来70万元的大馅饼,糊里糊涂地就要成百万富翁了。就在大家主张卖配方盘店的时候,张军却反而变得理智起来,感觉这个配方不能就这么卖了,还是自己继续发展为上。

    三、借明星人气。和香港客商的交易虽未达成,却引来了不少香港明星慕名前来品尝。张军抓住了这个难得的机会,开始为自己的羊肉铺做起了宣传,和前来就餐的明星合影,并把这些合影挂在了店铺四周墙上。别小瞧了这些合影,广州很多人为了看明星而赶来,既是品尝羊肉煲,又期望能一睹明星风采,使张军羊肉煲的知名度一下子响亮起来。

    借助明星的人气,张军和他的羊肉煲很快在香港和新加坡的媒体中传播开来,东南亚一带慕名前来品尝的人络绎不绝。在这3个月中,他的营业额每天一千两千元地递增,从一开张做两三千元的营业额,一下子做到了七八万元,而且客源越来越大。

    两年之后,就在1998年11月,张军的羊肉铺几乎天天爆满时候,香港的那家餐饮公司再次找到了张军。这一次竟然开价500万元,要购买张军的羊肉煲配方,但他坚持不卖,因为那时对于张军来说,500万元已经是一个小数目了。

    1999年,随着张军羊肉煲赚大钱的事在广州传开后,他很快就在广州开出了第一家分店扩大营业。从2002年至今,他每开一家分店,都将配方中最特殊的部分碾成粉末,按一定比例调配后发过去。现在,他已经在广州、深圳、珠海等广东省的几个大城市中有了分店,他的羊肉煲也因此植根到了广东人的心中。

 


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