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重庆火锅业经营压力猛增

中华生意网 ‖中国餐饮网 添加时间:2008/12/5 15:57:14 点击:1266
      在农副产品价格持续上涨的情况下,火锅成本至少攀升了三成,火锅业的经营压力也开始增大。日前,重庆市火锅协会召集100多家企业,共同商讨应对之策。

    目前因火锅原辅料全面涨价,令火锅业成本猛增。市火锅协会称,现在企业的利润空间已经非常狭小,处于全线微利,甚至亏损的地步。

    在这次市火锅协会召集的聚会上,还成立了火锅督导委员会。据称,其职能之一是对火锅企业的价格进行调查。

    为应对整个行业面临的冲击,火锅协会在给下属会员的通知中要求,“创新经营模式,升华经营理念,提高经营档次,引导市民消费观念。”


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